Description

சித்திரை கார் அரிசி

சித்திரை கார் அரிசி என்பது தமிழ்நாட்டின், குறிப்பாக ராமநாதபுரம் மாவட்டத்தின் ஒரு பாரம்பரிய நெல் வகையாகும். இது சித்திரை மாதத்தில் (ஏப்ரல்) பயிரிடப்படுவதால் இந்தப் பெயர் பெற்றது. சித்திரை கார் அரிசி வறட்சியைத் தாங்கி வளரக்கூடியது, அதிக வைக்கோலைத் தரும், மற்றும் இட்லி, தோசை போன்ற பலகாரங்கள் தயாரிக்க ஏற்றதாகும்.

Sithirakkar Rice

Sithirai Kar rice is a traditional rice variety of Tamil Nadu, especially Ramanathapuram district. It is so named because it is cultivated in the month of sithirai (April). Sithirai kar rice is drought-tolerant, yields more hay, and is suitable for making multi-cuisines such as idli and dosa.